Fursecuri de casă fragede și delicioase – Fursecuri în straturi, delicate și sfărâmicioase, bune de te lingi pe degete

Fursecuri stratificate, delicate și sfărâmicioase – Fursecuri fragede și gustoase –

Ingrediente necesare:

• 250 g făină
• Un sfert linguriță sare
• Jumătate linguriță bicarbonat de sodiu
• 100 g unt la temperatura camerei
• 100 g smântână

Ingrediente necesare pentru aluatul Streusel:

• 90 g făină
• 90 g zahăr
• 25 g unt la temperatura camerei

Alte ingrediente necesare:

• 1 ou

Mod de preparare:

Cernem 250 g făină într-un bol. Adăugăm bicarbonatul, sarea și amestecăm. Adăugăm și untul moale și frecăm cu mâinile, până obținem o consistență ca de firimituri.

Încorporând smântâna, frământăm aluatul. Îl înfășurăm în folie alimentară și îl dăm la frigider pentru 20 de minute.

Cernem 90 g de făină într-un alt bol. Adăugăm zahărul, untul moale și frecăm cu mâinile până obținem o consistență ca de firimituri.

Separăm albușul de gălbenuș și le amestecăm cu furculița, adăugând câte 1 lingură de apă în fiecare bol.

Scoatem aluatul din frigider și îl întindem într-un blat subțire, dreptunghiular. Îl ungem cu albuș, presărăm firimiturile de aluat. Păstrăm o cantitate mică de firimituri pentru decor.

Rulăm, ungem cu gălbenuș și tăiem în felii oblice, de 1 cm grosime. Presărăm deasupra firimiturile rămase.

Transferăm biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem biscuiții timp de 35-40 minute aproximativ.

Savurați cu poftă! Poftă bună!