Gogoșari în sos de muștar – Gogoșari la borcan pentru iarnă – Rețetă de nota 10, merită probată dacă n-ați mai încercat până acum

Rețetă de nota 10, merită probată dacă n-ați mai încercat până acum – Gogoșari în sos de muștar – Gogoșari la borcan pentru iarnă

Ingrediente necesare:

• 250 g muștar
• 250 ml ulei
• 250 ml oțet 9%
• 250 g zahăr
• 1 lingură boabe de piper
• 2-3 căței usturoi (opțional și după gust)
• 4 frunze de dafin
• 80 g sare grunjoasă, neiodată
• 1,5 kg gogoșari (cântăriți gata curățați)

Mod de preparare:

1. Spălăm gogoșarii, îi curățăm de semințe, cotoare și nervuri. Tăiem în felii late de 2-3 cm.
2. Pregătim o cratiță mare (cât să încapă și gogoșarii în ea) și punem muștarul, usturoiul pisat, zahărul, oțetul, uleiul, piperul și dafinul.
3. Punem totul pe foc mediu și fierbem sosul 8-10 minute, până zahărul se dizolvă complet și obținem un sos omogen, cu o consistență plăcută.
4. Adăugăm acum sarea și aducem sosul la fierbere, amestecând până se dizolvă și sarea.
5. Adăugăm imediat și gogoșarii, toți deodată și amestecăm până se acoperă complet cu sos.
6. Acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 8-10 minute.
7. Transferăm gogoșarii în borcane spălate și sterilizate, așezate pe o tavă metalică. Îi presăm ușor cu o lingură și, peste fiecare strat de gogoșari punem și un strat de sos.
8. Închidem borcanele cu capace sterilizate și le întoarcem cu capacele în jos. Le lăsăm 5 minute după care le întoarcem în poziția inițială și le învelim cu o pătură.
9. Lăsăm borcanele să se răcească lent și complet după care le depozităm în cămară.

Savurați cu poftă! Poftă bună!